DURACIÓN: 2 sesiones de 2,5 a 3 horas cada sesión
FECHA Y HORA: 7 y 8 de Junio de 2011, a las 18 horas
ACTIVIDADES:
1º dia. Conocimiento del cerdo ibérico, razas, clasificación. Limpieza del jamón e inicio del corte.
2º día. Corte y envasado del jamón.
Lo ideal es venir en parejas ya que el jamón se cortará entre 2 personas debido a lo laborioso del trabajo, además el jamón cortado se envasará al vacio para que os lo podáis llevar a casa, al igual que el jamón sobrante sin cortar que también os lo podréis llevar.
MONITOR: Cortador profesional
PRECIO POR PERSONA: 80 €
Lugar: Bar Barajas20 Tapas, calle Conde de Barajas nº20 41002 Sevilla
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