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Estimad@s seguidores,

A partir de ahora para estar informados de nuestras novedades, tenéis que seguir nuestras actualizaciones y últimas noticias en nuestra página de Facebook: www.facebook.com/barajas20tapas sólo tenéis que entrar en ella y darle al "Me gusta" para estar al día. Comentaros también que nuestro usuario de Twitter es @barajas20tapas

Para contactar con nosotros, os recordamos el teléfono de Barajas 20 Tapas que es el 954 90 47 96, también para reservas, y el correo electrónico info@barajas20tapas.com

Asimismo, el horario de  apertura es el siguiente:

De lunes a domingo de 8.00 de la mañana a 16.00 horas y de 20.30 a 00.00 (menos el martes que sólo abrimos a la hora del desayuno, el resto del día cerramos por descanso del personal).

Como sabéis estamos en la calle Conde de Barajas número 20 (por detrás del Cine Alameda), entre la Plaza de San Lorenzo y la Alameda de Hércules.

MENÚ PARA LA SEMANA DEL 12 DE MARZO

HISTORIA DE LA CATA MARIDADA DEL 6 DE FEBRERO

 Os dejos algunas de las fotillos que hicimos en la cata maridada del pasado lunes 6 de febrero. Pedro Barrera, el sumiller nos fue contando las características extraordinarias de los vinos que presentaba y José Ramón, chef y gerente de Barajas 20, nos comentaba las tapas. El orden de los vinos y platos fue el siguiente:

Primero probamos Mencal 2011, un vino blanco afrutado de Bodegas Pago de Almaraes, Granada, maridado con Pavía del Merluza con salsa romescu. Qué rico estaban ambos!

MENÚ DEL DÍA SEMANA 6 DE FEBRERO

Ya tenemos listo el menú de esta semana, echadle un vistazo y pasaros si estáis por el centro! esperamos que os guste

CATA MARIDADA BARAJAS 20 TAPAS LUNES 6 DE FEBRERO

Sumiller, vinos andaluces y tapas Deluxe, el próximo lunes 6 de febrero en Barajas 20 Tapas, no os lo perdáis!! 

La cata estará presentada por Pedro Barrera, sumiller apasionado de los vinos andaluces y colaborador de Canal Sur Radio y Giralda Televisión.  En esta ocasión, los vinos proceden de las excelentes bodegas Pago de Almaraes (Granada) y Alboloduy (Almería).

Presentamos 3 vinos de la parte oriental de Andalucía, Mencal blanco y Ribera del Farbes, ambos de bodegas Pago de Almaraes, Benalúa Granada, y, por otro lado, Cristina Calvache Cabernet Sauvignon, considerado uno de los mejores cabernet del mundo, de Almería. 

Además tenemos el lujo de contar para esta cata maridada con Pedro Barrera enólogo y colaborador en diversos programas de televisión y radio como La noche Da Rosa, que hará las presentaciones de dichos vinos.

Todo ello maridado con una selección de tapas que estamos preparando para este evento. Esperamos que os guste. Precio 4 vinos y 4 tapas: 20 Euros.

Para reservar: podéis llamar al teléfono del restaurante: 954 90 47 96 y al mail barajas20tapas@gmail.com  

FEBRERO, MES DE LOS TINTOS ANDALUCES EN BARAJAS 20 TAPAS

Tapas andaluzas con vinos andaluces, ven y disfrútalos!! Ésa es la esencia de esta iniciativa de Barajas 20 Tapas: queremos dar a conocer el excelente vino de todo tipo que se hace en Andalucía y por ello, este mes se lo vamos a dedicar a los tintos.

Así que, desde el jueves día 2 y durante todo el mes de febrero, tienes a tu disposición un tinto de cada provincia andaluza. Además, te aconsejamos cómo maridarlos con nuestras exquisitas tapas, ¿te lo vas a perder?

Esta acción forma parte de la filosofía de Barajas 20 Tapas de fomentar el consumo de vinos de nuestra tierra -en general de todos los buenos productos de nuestra comunidad- y se enmarca dentro de un calendario de actuaciones, en el que se incluyen también otros vinos como los olorosos y generosos, que los promocionaremos en Abril y Mayo y los Blancos, que tendrán su espacio en Junio. Todos ellos 100% de la tierra y representando a cada una de las provincias andaluzas.

Andalucía es una región donde elaboran todo tipo de vinos de una calidad magnífica, aunque sólo algunos de ellos tengan fama mundial, si bien cada vez  más esta idea está cambiando. Nuestros vinos cada vez ganan más premios internacionales de reconocido prestigio y van siendo más conocidos y consumidos. ¿Quieres apoyar nuestra iniciativa? ya sabes dónde puedes disfrutarlos, te esperamos en calle Conde de Barajas número 20.

A continuación te presentamos nuestra selección de tintos andaluces.:

A.-Huelva (Bollullos Par Del Condado) 

Lantero Crianza 2008 

Bodega: Privilegio Del Condado 

Variedades: 100% Syrah 

B.- Almería(Albodoluy) 

Cabernet Colección Cristina Calvache 2007 

Bodega: La Bodega De Albodoluy 

Variedades: 100% Cabernet Sauvignon 

Considerado Uno De Los Mejores Cabernet Sauvignon Del Mundo

MENÚS DEL DÍA EN BARAJAS 20 TAPAS (SEMANA 23 DE FEB/27 DE FEB)

Ya tenemos listo el Menú Barajas 20 Tapas para esta semana, que como sabéis, servimos de lunes a viernes a mediodía por 10,50 euros, incluida una bebida y postre. Venid a probarlo!

De primero:
-Crema de calabacín con pan frito.
-Guiso de fideos con pescado.
-Ensalada de yogurt y anchoas.

De segundo:
-Mini flamenquines de lomo con pisto.
-Cogote de merluza en salsa.
-Revuelto de jamón y setas.
De postre:
-Crema de yogurt con frutas rojas.

EXPOSICIÓN DE COMIC SEVILLANO EN BARAJAS 20 TAPAS

Desde el lunes podéis disfrutar de la nueva exposición en Barajas 20 Tapas, en este caso de viñetas del nuevo cómic de Antonio Moya y Gaspar: "Operación Pergamino", la segunda entrega de una trilogía que homenajea a los maestros del comic de toda la vida, realizando una versión muy particular de sus personajes, recreados en las calles y plazas de Sevilla.

La primera entrega de la colección, El Secreto de los Pumarejiensix, es un homenaje a Uderzo y Goscini, los creadores de Asterix, la segunda a F. Ibañez, el creador de Mortadelo y Filemón. Y La tercera será una sorpresa en la que los artistas ya trabajan.

La idea es acercar el mundo de cada autor a la vida cotidiana de la calle. Así, la aldea gala de Asterix se convierte en una plaza, la plaza del Pumarejo de Sevilla, donde sus habitantes se defienden del Imperio Capitalista en vez del Imperio Romano.

La segunda parte, Operación Pergamino, trae a las calles de Sevilla a los famosos Mortadelo y Filemón, pero en este caso en la versión femenina quehemos creado: Marta Adela y Filomena. El cómic es una crónica bastante actual de cosas que han pasado en la ciudad en los últimos meses desde la perspectiva del humor crítico.

MENÚS DEL DÍA EN BARAJAS 20 TAPAS

Barajas 20 Tapas

Como sabéis en Barajas 20 Tapas hemos diseñado unos Menús de Mediodía de lunes a viernes por 10,50 euros, que incluye postre y una bebida. Os informamos que para esta semana (16 de enero 2010) ofrecemos los siguientes platos:

Un primero a elegir:
-Rissoto de setas y queso.
-Ensalada con salsa de yogurt y anchoas.
-Puchero con fideos.
Un segundo a elegir:
-Pargo en salsa.
-Pollo en pepitoria.
-Ropa vieja.
Postre: Crema de Turrón.

Ah, para reservas en el menú llamar al 954 90 47 96.Os esperamos!

NUEVOS HORARIOS DE BARAJAS 20 TAPAS

Tras las Navidades tenemos muchos proyectos y novedades que os iremos contando los próximos días... mientras tanto os contamos los nuevos horarios de Barajas 20 Tapas.

Abrimos todos los días , menos el martes que solo abrimos a la hora del desayuno.

El horario de apertura es de 8 de la mañana a 16.00 horas y de 20.30 a 00.00

Os esperamos aquí en vuestra casa. Mientras tanto, una fotillo de los desayunos de Barajas 20 Tapas. 100% productos de la tierra: Aceite de Molino de Jaén y Jamón Ibérico de Jabugo. Os esperamos, no os lo perdáis!

CÓCTEL EXPLOSIVO PARA NUESTRO PRIMER ANIVERSARIO!!

En Barajas 20 Tapas celebramos el próximo día 5 de diciembre nuestro primer aniversario y por ello hemos decidido invitar a la clientela (desde día 3 a día 8) a un cóctel del tipo que se muestra en el vídeo.

¡Son como los que utilizan para los experimentos en El Hormiguero de Pablo Motos!

Yo, no me lo pierdo!!

HOY SALIMOS EN DIARIO DE SEVILLA: Barajas 20 apoyando la I Ruta del Mosto de Sevilla

"Vivir la ruta del mosto sin salir de la ciudad

Un total de 40 establecimientos participan en la iniciativa, que lleva el vino típico del Aljarafe hasta los bares de Sevilla

ANA FERNÁNDEZ | ACTUALIZADO 27.11.2011 - 01:00

Fin de semana y los desplazamientos hasta el Aljarafe se multiplican, y más en estas fechas. El mosto es el principal reclamo que lleva a los urbanitas a trasladarse a Umbrete o Villanueva del Ariscal, entre otras localidades, que guardan en sus bodegas este típico caldo del otoño. Pero ahora, beberlo se hará más cómodo. Ya no habrá que coger el coche para su consumo gracias a la I Ruta del Mosto de Sevilla. Un total de 40 empresas, entre ellas 34 bares y restaurantes, dos tiendas gourmet y dos bodegas del Aljarafe y la Sierra Norte se han unido para crear esta ruta, con el objetivo de recuperar en la capital hispalense la tradición de consumir los vinos jóvenes que se producen en la provincia. Sin olvidar a los pueblos, la ruta también se extiende a cinco localidades.

PRÓXIMA EXPOSICIÓN DE PINTURAS EN SEDA DE MANU J.BLANCO

Desde el día 22 de noviembre y hasta el 7 de enero, Manu J.Blanco (www.manujblanco.blogspot.com) expondrá 20 cuadros de su colección pintura en seda en Barajas 20 Tapas, calle Conde de Barajas número 20. 

Son obras de diversas medidas pero todas de pequeño formato que el artista pondrá a la a venta. La técnica de los cuadros es la pintura en seda, aprendida en el taller de Margaret de Arcos, en Sevilla. Según explica, “aunque se suele utilizar para pañuelos o abanicos, yo me he decantado por hacerlos en formato de cuadros ya que los resultados de color que se consiguen, que son muy llamativos”. 

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SUGERENCIAS PARA LAS COMIDAS DE EMPRESA DE NAVIDAD

¡¡¡Ya tenemos nuestras propuestas para celebrar las comidas de navidad!!! con tu empresa, con tus amistades o con quién te apetezca...

Hemos preparados tres estupendos menús a a precios muy asequibles, aunque como siempre la última palabra la tienes tú, podemos realizar cualquier personalización atendiendo a tus gustos o intereses. 

Sigue leyendo para leerlas...

ESTUPENDO REPORTAJE DE EVA CEPERO SOBRE BARAJAS 20 TAPAS

Cuando se juntaron, después de sus formaciones y bagajes por cocinas de prestigiosos nombres a nivel nacional, parte de ellos descendientes de Hacienda Benazuza…decidieron alternar la docencia (en TORREPAVAS,) con BARAJAS 20. Y lo único que tenían claro era la ilusión de recuperar “la abrumada tapa” en esta ciudad. Este equipo formado por Juan Luis Morales (jefe de compras) Miguel Benjumea (Jefe cocina) Alan Triñanes (apoyo cocina) y José Ramón (gestión del negocio).Unifican su sabiduría ante los fogones y nos ofrecen propuestas exquisitas, sin olvidarse de las tradiciones gastronómicas de nuestra ciudad.

PROPUESTAS PARA EL PUENTE DEL PILAR

¿Te animas a probar el "Foie a la Plancha con Compota de Fresas" y la "Corvina con estofado de serenduelas"? Pues vente cualquier día de este puente del Pilar a Barajas 20 Tapas. Te esperamos.

VIEIRAS CON AJOBLANCO EN BARAJAS 20 TAPAS

De la mano de nuestro cocinero Alan Triñanes. Buen reportaje de "De Tapas" en Abc de Sevilla (Haz click en la foto para ver el video):

Alan, Jose Ramón, Juanlu y Miguel, que tienen más valor que el Guerra y no menos conocimiento de cocina internacional, han montado un gastrobar en el barrio de San Lorenzo con toda la estética al uso: diseño, pizarras, etc. en un local sin pretensiones. Su carta de tapas no abruma por su exceso y contiene perlas interesantes como los exquisitos fideos yakisoba, el bacalao con alboronía o el crujiente de espinacas con huevo frito. Su lista de vinos la conforman media docena de blancos y otros tantos tintos que renuevan a menudo. En estos sitios, propicios al despiste, lo mejor es amigarse con el que tenga aspecto de controlar la situación. Así lo hice y, de premio, Jose Ramón me ofreció una tapa que no estaba en carta: Ragú de jabalí. Soberbia. Perfecta su salsa y presentación sobre una parmentier de patata con un toque de sal maldon que potencia su sabor al máximo.

¿TIENES YA PLAN PARA ESTE FIN DE SEMANA?

Arroz con Leche sobre bizcocho de Amareto 
y sorbete de limón
 

Bacalao Frito con mahonesa de pimientos del piquillo y patatas mortero, 

Pásate por Barajas 20 Tapas y por Abacería Reino de Taifas, a conocer los platos y vinos que hemos preprarado para la II Fería Gastronómica de Vinos y Licores de Sevilla, organizada por la Diputación. Aquí te dejamos algunos de los platos preparados para el evento.

MÁS IMÁGENES DE NUESTRO PASO POR ANDALUCÍA SABOR

 Si no pudiste pasarte por la Feria Gastrónomica Andalucía Sabor, aquí te dejamos algunas de las fotos de nuestra participación en el Show Cooking con la empresa Suralgae.

ABACERÍA REINO DE TAIFAS, TAMBIÉN EN LA FERIA GASTRONÓMICA

Y en nuestro nuevo local Abacería Reino de Taifas, calle Bécquer 9, Sevilla, también participamos en la II Feria Gastronómica de Vinos y Licores de Sevilla con: 

• Crujiente de Cola de Toro sobre cous cous de futos pasas, con tinto Zancuo de Constantina; 

• Bacalao Frito con mahonesa de pimientos del piquillo y patatas mortero, maridado con blanco Marqués de Eliche 

• Y de postre... Arroz con Leche sobre bizcocho de Amareto y sorbete de limón acompañado con vino de Naranja Góngora. Venid a disfrutarlo antes del día 9!!!